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 茶筒からお飲みになるお茶の茶葉を蓋碗にうつします。 特に決まってはおりませんが、正式には茶即を使います。 ＊茶筒 ＊蓋碗（ガイワン） ＊茶即（チャソク）・・・茶筒から茶葉と取り出すときに使用 |
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中国茶の飲み方・淹れ方を実際に中国のお茶屋さんで取材。写真付きでわかりやすく説明！
| 中国茶は茶器によってや、地域によっても飲み方・淹れ方がかわってきます。ここで紹介差し上げますのは、もっとも一般的な蓋碗を用いた方法です。これはあくまでもこうするとよりおいしく飲めますよというだけであって、この方法でないといけないということはありません。 下記を参考に、それぞれ各人にあったお茶のスタイルを確立して、中国茶を楽しんで下さい！ |
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茶筒からお飲みになるお茶の茶葉を蓋碗にうつします。 特に決まってはおりませんが、正式には茶即を使います。 ＊茶筒 ＊蓋碗（ガイワン） ＊茶即（チャソク）・・・茶筒から茶葉と取り出すときに使用 |
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 茶葉の分量は、お茶の種類によって異なってきますが、目安として湯量の四分の一です。 |
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 沸騰したお湯を茶葉が開くように、やや高い位置から勢いよく注ぐ。入れる量は蓋碗の8分目位を目安にする。 |
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 お湯を茶船に入れる。 ＊茶船（チャセン）・・・茶壷や茶杯を暖めるために使う受皿 |
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 ”4”でお湯を入れた茶船に茶杯を入れ温める。 ＊茶杯（チャハイ）・・・お茶を飲むもの |
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 蓋碗の蓋をあけて、その裏に付いた茶葉をお湯で落とします。 それから茶葉のアクを蓋で切るように取り除きます。そして、茶葉を中央に寄せます。茶海に注ぎやすくするためです。 ＊蓋碗（ガイワン） ＊茶海（チャハイ）・・・蓋碗や茶壷よりお茶を受けて、それから茶杯に注ぐ 茶海を使用することによりお茶の濃さが均一になる。 |
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 写真のように蓋碗を持ち、少し蓋をずらしヤケドしないように気をつけてゆっくりと茶海へお茶を注ぎます。 ＊蓋碗（ガイワン） ＊茶海（チャハイ）・・・蓋碗や茶壷よりお茶を受けて、それから茶杯に注ぐ 茶海を使用することによりお茶の濃さが均一になる。 |
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 ”5”で入れた茶杯を茶挟を使用して取り出します。 ＊茶杯（チャハイ）・・・お茶を飲むもの ＊茶挟（チャバサミ）・・・茶船で温めた茶杯を取り出したり、茶葉を整えたりするもの |
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 茶海から茶杯へお茶を注ぎます。 ＊茶海（チャハイ）・・・蓋碗や茶壷よりお茶を受けて、それから茶杯に注ぐ 茶海を使用することによりお茶の濃さが均一になる。 ＊茶杯（チャハイ）・・・お茶を飲むもの |
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 お茶を入れた茶杯を茶托へ載せます。 ※茶托はなくてもかいませせん。いわゆるコースターです。 ＊茶杯（チャハイ）・・・お茶を飲むもの ＊茶托（チャタク）・・・コースター |
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 さあ、心落ち着かせてゆっくりと中国茶を飲みましょう！ |
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◆◆後片付け◆◆
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