納豆ピラフ
★納豆好きですか？
★うちはみんな大の納豆好きなんです。ピラフに混ぜてみたら、ちょっとヒット！決めては、山盛りの「シソ」です●まずタマネギ・カラーピーマン・キノコをみじん切りしていためます。 ●卵もふんわりいためます ●ごはんも一緒にチャッチャッチャッ ●納豆を普通に味付けして混ぜ合わせ・・・ピラフの仕上げに混ぜちゃいます！●味付けはシンプルに、塩こしょう&しょうゆ少々！うちはここに、秘伝の昆布茶も入れちゃいます〜●器に盛って、やまもりシソをふりかけま〜す。あらあら簡単！もうできあがり〜。

　　　　　　　　　ミンチグラタン
●グラタンといえばホワイトソースを思い浮かべちゃいますが、私は子どもの頃からりこぴんの母が作っていたこのミンチグラタンが好きでした。りこぴん流に簡略化したレシピでどうぞ
�@マカロニをゆでる！ぐつぐつ・・・　　　　　　　　　　�Aタマネギをみじん切りして炒める 
�Bミンチを一緒に炒める　�Cグラタン皿にバターを塗って・・・ミンチ層＋ケチャップ＋マカロニ層＋ケチャップ＋ミンチ層＋ケチャップ＋一番上に（パン粉）をたっぷりふりかけます＋バターをのせて・・・�Dあとはオープンで焼くだけ！ 

　　　　　　　ゴーヤチャンプル
●沖縄の家庭料理って、なかなかいいですよね〜。豆腐料理も好きです・・・。この写真はおぼろ豆腐を使っちゃったので、なんだかボロボロしてますが、もっと形を残してもgoodです！
�@ゴーヤは縦半分に切って種をとりのぞき（白いところを思い切りとりのぞいて、ついでに表のツブツブも少し削ると、苦みが少し取れて食べやすくなります）適当な大きさに切ります　�Aゴーヤとブロックベーコンを適当な大きさに切ったものを炒めます。 　�Bお豆腐を大きく手でちぎって炒めあわせます　　�C溶き卵も混ぜて炒めま〜す　�D味付けは沖縄で買ってくる「チャンプルの素」（お皿の横の調味料入れのヤツで〜す）、醤油少々、お好みでかつおぶしをふりかけて、どうぞ！ 

　　　　　　　　　とうがん
●「とうがん」って食べますか〜？うちでは夏になると、とろみをつけて煮たとうがんの、思いっきり冷やしたヤツを無性に食べたくなってよく作ります。でも、東京にいる時も九州にいる時も周りにとうがん料理を食べたことのない人が多くって、よく作っては人に食べさせたもんです。ハイ。

�@とうがんは厚めに皮をむき種を取って３�p角ぐらいに切り水にさらします　�Aたっぷりのお湯でゆで水気を切ります　　�Bもう一度４．５分ゆがきます　�Cとうがんをだし汁で煮ます　�Dとうがんに透明感がでてきたら、醤油・みりん・砂糖・塩で味付け　�E倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけます　★冷蔵庫で冷やして、冷た〜くして、どうぞ！

　　　　　　　　　みぞれ鍋
●冬の定番鍋のひとつです。みぞれ＝雪＝大根おろし、というわけで、大根とレタスの水分だけで炊くとってもヘルシーな鍋料理！
�@土鍋を火にかけ、にんにく２かけとおろし生姜（おおさじ１）を入れ、小鍋であつあつにしたゴマ油（おおさじ３）を注ぎます　�A「ジュッ！」という音を楽しんだら、大根おろし（１本分たっぷり）をどっと入れ少し煮立てます　　�B適当な大きさにちぎったレタス（丸１個分）と豚肉（しゃぶしゃぶ用）を入れてまた煮ます　�Cこれをポン酢でいただきま〜す。薬味はあさつき、お好みで七味をどうぞ！　★あまりいろんなものを入れずシンプルに！　にんにくとゴマ油がポイントかな。

　　　　　　　コーヒーぜんざい
 ●最初コーヒーぜんざいっていうと、大抵みんなギョッ！とするんですよね。私もそうでした。でもね、これ不思議とイケます。友達にごちそうすると、必ず友達も家で作ってます。はまる味かも。

�@白玉（必ず入れてね〜）を作ります（冷凍ものも売ってます）　�Aコップに白玉とあんこを入れます　�Bアイスコーヒー（無糖）をそそぎ入れます　�Cバニラアイスクリームをコポッ！とうかべて　�Dさあ、どうぞ〜

　ココナッツミルク・タピオカ・フルーツ
 ●タピオカって好きですか？ツブツブがいいですよね。それとココナッツミルクの相性はバッチシ！これ、簡単でなかなかいけます。

�@ココナッツミルクタピオカ入りを買って来ます（笑）・・・最近近くのローソンに売ってないので困ってます　�A入れ物に、ピーチやミカンなどのフルーツ（缶詰・うちは甘さひかえめフルーツポンチ〜とか使ってます）を入れます　�B真ん中にあんこを入れます　�Cココナッツミルクタピオカ入りをたっぷり入れます　�Dもうできあがり！さあ、どうぞ！