緯度からいえば、もっと北国でもワインはできる。
しかし、積雪2mを超える雪国でのワインづくりはほとんど類を見ません。
遅い春と早い冬の間の、それは短い期間に情熱と汗を注ぎ込み、
その年のワインになる葡萄を育てる。
厳しい自然に耐え抜いた果実を摘み、寒さのなかで丹念に醸造する。
雪国でのワインづくりは手間も時間も呆れるほどかかりますが、
そのぶん岩見沢の風土がしっかり溶けこんでいます。
規模は小さいけれど志はどこよりも大きい。
私たちの名前は宝水ワイナリーです。
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株式会社 宝水ワイナリー

〒068-0837 北海道岩見沢市宝水町364番地3
TEL 0126-20-1810　FAX 0126-35-7200