９：００〜１７：００ レストラン 喫茶 「とく山」 は、 新鮮な四季折々の風情を美味しい味と共にお届けしております。 光り差し込む窓からは徳山の湖をはじめ周囲の山々が見渡せ、 開放感溢れるフロアとなっております。 季節ごとに移ろいゆく自然の表情を愛でながら、 地元で採れた食材やおいしいお水を活かした 「とく山」ならではの郷土料理をお楽しみください。 レストラン （テラス席もあります。） 徳山ならではのメニューからお飲み物まで 各種ご用意させていただいております。 お気軽にお立ち寄りください。 皆様のお越しを心からお待ちしております。 徳山で採れた山菜を調理しております ( 下の写真をポイントすると上の拡大画面と説明文が変わります） 　　 料理長が朝採りした山菜をお出ししております。 是非、ご賞味くださいませ。 とく山メニュー （PDFファイル）＜印刷などにご利用ください＞ 無添加の中華そば はじめました 中華そば 化学調味料を一切使用しておりませんので お子さまも安心してお召し上がれます。 700円 摘み草天ざる蕎麦 山菜料理6点盛り 地元山菜の天ぷら盛り合わせ ざる蕎麦がセットなった 山菜づくしのメニューです。 （摘み草天ざるうどんもご用意できます） 1,600円 　徳山名物！ 地獄うどん定食 地獄うどん 季節の地元山菜天ぷら 山菜3種 温泉玉子 1,000円 地獄うどんとは 冷え込みの厳しい日、急な来客の際などに多くの家庭で 振る舞われた料理です。 囲炉裏にかかる鉄鍋の煮えたぎる熱湯の中でうどんが 躍る様からこのように呼ばれるようになりました。 からだの芯から温まる地獄うどんは素朴で、徳山の人々の 心の温もりの象徴でもありました。 激辛うどんを想定しがちですが、決してそうでは ございません。 召し上がり方 �@薬味に鯖、ねぎを器におこのみの量入れ、 　 軽くほぐします（鯖とねぎを入れてほぐすことで鯖の臭み 　 を抑えることができます）。 �A鍋からうどんを器に取り出し、しょうゆをお好みの量 　 かけます（お好みで一味唐辛子もどうぞ）。 鯖の水煮（缶詰）を薬味として使うのが、 徳山の地獄うどんの特徴です。 　徳山名物！ 徳山おやき お持ち帰りも出来ます 1個150円 ソフトドリンク コーヒー 350円 アイスコーヒー 400円 コーラ 300円 ウーロン茶 350円 アルコール 生ビール（中） 550円 新潟のお酒 越の寒梅（1合） 600円 雪中梅（1合） 600円 〆張り鶴（1合） 600円 久保田（1合） 600円 八海山（1合） 600円 アルコール類は 車の運転手の方への販売はしません デザートメニュー ソフトクリーム 　・バニラ 　・抹茶 各300円 メニューは季節によって変わります。 ホームページ掲載のメニューと異なる場合があります。 お問い合わせ、お座敷のご予約は、 揖斐川町 徳山会館　〒501-0815　岐阜県揖斐郡揖斐川町開田280番地1