富山空港とテクノホールの中間位の場所にパエジャパエジャはあります。少し郊外になるかもしれませんが、こんなのどかな場所で、マイペースにスペイン料理＆バルのお店を営業しています

お店のダイニングの様子（テーブル席です） 店内の白壁には、絵皿が飾られ、スペイン放送やスペインの音楽が流れ・・そんなお店です。 ダイニングは、全席禁煙です。（料理や飲み物の香りを大切に、そして皆に気持ち良く使って欲しいので）

バーカウンターの様子。こちらは喫煙も可能です。（カウンターは、飲み物を楽しむ方優先ということで）

手作りが大好きなこのお店では、生ハムも手作りです。既成品は、発色材や添加物が使われていますが、ここのは、塩のみで約２年熟成させてます。スペインの最高ランクのイベリコペジョータの生ハムにも引けを取らない味わいを是非どうぞ！

これが、生ハムの仕込んでいるところです。リアルすぎるので、今までこんな写真は公開しませんでしたが。。

ショップカードが新しくなりました。（2009年より）　以前のカードをお持ちの方は、新しい物をお持ち下さいね。（営業時間・定休日を変更の為）

東京のフランス料理やスペイン料理で腕を振るっていたシェフが作る富山ならではのスペイン料理。 ここでの四季折々の食材や季節を大切にした、いろいろなお料理を用意しています。（全国より、同業の方も来ますね）

店名ですが、パエリアと書いて、パエジャと詠む。常時、３〜４種類ほど用意しています。４〜５名位の時には、Ｌサイズをお勧めします。（事前予約） ただし、他にも沢山料理も飲み物もデザートもあるので、大勢か、ガッツリとパエリアは食べたい時にどうぞ

何はともあれ、お店の料理の一押しは、お勧め黒板に書き出してあるものです。　中には、へ〜こんな和の食材が・・洋食に。なんて物もありますね。（笑）
他にも、お勧めの飲み物から手作りデザートまで、全て当日の黒板で紹介しています

貸切りパーティーだと、こんなブッフェ形式も選べます。（イベントや祭事はこちらがオススメ）　結構お得な内容です是非どうぞ

トイレの落書きの洒落で、お店のお手洗いにあるメッセージボード（掲示板）です。 たまにはＨＰ上のＢＢＳにも、書き込んで欲しいな〜なんて思います。（メールでのお礼は、よく頂くのですが。。）

まずは、生ビールで乾杯でしょう♪という訳で、お店の生ビールはプレミアムモルツ（サントリー）を使用。当時の富山では、この生ビールの取り扱いがなく仕入れに大変でしたが・・。サントリーさんには、北陸３県で、１番美味しい樽生ビールを出していると太鼓判を頂いています。（本当だよ）　そんな感じで、生ビールには、日頃の細かいケアと管理が必要なので、お店のスタッフ全員が樽生達人なのです

月岡にあるパエジャ畑。 お店のハーブガーデンと合わせると、常時20種類以上のハーブや野菜を育てています。ので、いつ来ても四季折々の楽しみ方が出来ます。この畑の野菜は、もちろん無農薬です

お店のボトルワインは全てスペイン産。シェフがソムリエ資格者なので、料理との相性もばっちり考えています。ワインがあれば、スペイン料理を２００％楽しめる事でしょう♪

車社会で、どうしても飲めない人達も中にはいます。そんな人の為、最後のデザートを楽しむ為と、お店ではハーブティーにも力を入れてます。そんな甲斐があって、最近では美味しいハーブティーのお店と言われる事もよくあります。自家製ハーブで作っているのですからお楽しみに。（一部の茶葉などは除く）

おかげ様で、マスコミの方にはよく取材して頂きます。巷ではスペイン料理がブームというのに、富山にはスペイン料理のお店が無いからでしょう。ｗ（＾＾；　（飲み屋系のお店なら、ミカサノミアさんとかあるんですけどね）

お店のメニューに入れられるような食材やワイン・小物を探し、またスタッフの勉強の為にも、全国のスペインのイベント（業者向け）には、積極的に参加してます。毎回のお土産はお店を見てればわかるかも！？

釣り好きなスタッフ達が、お店が終わってから釣ってくる、出所のはっきりしている キトキトな魚達。 （きときと＝富山の方言で‘新鮮’という意味）　当日のお勧め黒板に載っています

パエジャのスタッフ達。北海道から沖縄までのいろいろなメンバーが揃っています。飲食店やスペインに興味がある人は、一緒に働いてみませんか？？ 只今、チームパエジャの仲間（アルバイト）随時募集中です

たまに、フラメンコショーやイベントなど開催します。詳しくは、お店内やHP・ブログ・メルマガなどで告知しています

イベントや祭事が大好きお店（スタッフ達）です。 この前は、グランドプラザで、ファーボとのコラボ企画でお惣菜屋さんとして出展。次回は、こうご期待♪

テクノホールでの、ＪＡとのコラボ企画。題して、富山地産地消のパエリア。富山の食材のみで作る大鍋パエリアとシェフの様子

コラ―レで開催されたスペインフェスティバルでの、料理教室の模様
この日は、サルスエラ（スペインのブイヤーベース）・鶏のチリンドロン煮・スパニッシュオムレツなどのレクチャーでした

お店では、スペインの小物（絵皿など）少しづつ入れ替えながら、お土産として販売中。もちろん実際にお店で使っている物も多々あります

最後におまけの写真。スペインでは、こんな風に日本でもお馴染みの食材が多く使われます。野菜やお肉・お魚なんかも共通するものも沢山あります