| くじら料理を扱って2８年！ うまさとボリュームには絶対に自信あり！ |
| 【素材へのこだわり】 |
| ・くじら |
７，８月の２ヶ月で和田漁港に水揚げされる『ツチ鯨の肉を厳選』して使用してます
又、各種調査捕鯨の鯨の料理もご提供しております |
| ・アジ、サバ |
和田港の定置網にかかって水揚げされた魚で、これをサンガにしてご提供中 |
| ・ひじき |
３月の春まだ寒い海に腰までもつかりながら刈り取るひじきで、太く長く味もしっかりしてます |
| ・から生酢 |
昔ながらの房総の懐かしい味です（隠し味が落花生！） |
| ・ご飯 |
千葉県ブランド米の『長狭米』です |
