仙石原飲食店組合　美食倶楽部

自然薯を使った「麦とろ」のとろろ汁は「擂る人が違えば味が違う」という程、奥の深いものです。
最初は擂り方の研究から始め、今ではより美味しいとろろ汁を求めて、
数百年前より涌き続けている、箱根の名水「嬰寿の命水」を汲んできて沸かし、
厳選した素材と独自の方法で出汁をとり、とろろ汁を作るに至りました。

「しずく亭」では天然の山芋「自然薯」を
使った料理をお出ししております。

自然薯づくし　6,500円（税込）
麦とろ、すっとろ、炒りむかご、
自然薯の刺身、 揚げとろ、
自然薯のオイル焼、自然薯の酢の物

　麦とろ　2,500円（税込）
麦ごはん、自然薯のとろろ汁、薬味（海苔、
葱、天城産の山葵）、
香物（野沢菜、きゃらぶき、山菜の佃煮
又は葉唐胡瓜）、
季節の干物（鯵、甘鯛、目鯛、鰆、その他）、自然薯のお団子とむかご入り吸物