イクラの針じゃがあえ |
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材料４人分 イクラ １３０ｇ ジャガイモ ２個 ピーマン ２個 サラダ油 少々 醤油 少々 みりん 少々 塩 少々 |
下準備 醤油とみりんを煮立てて冷えるまで待つ 冷めたら イクラを入れて鮮度を保つため 冷蔵庫に入れ 一晩置く みりんは 入れ過ぎないように 醤油は うすくち醤油の方が イクラの 色がきれいに出ます |
作り方 じゃがいもは皮をむいてからごく細いせん切りにし 水を取り替えながら水にさらしてあくを抜く ピーマンは縦二つに切り 種を取ってからごく細いせん切りにする じゃがいもの水気を切り フライパンでさっと炒めて軽く塩をする 冷蔵庫からイクラを出し ざるにあける ジャガイモ ピーマンを手早くあえて イクラの針じゃがあえの出来あがり |
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